蒸发器已大量使用在化工、果汁浓缩、牛奶等工艺上；包括化工、矿业、制药、废物处理等行业，均能合理利用MVR蒸发器。
           蒸发器适用于热敏性物料，蒸发器在真空低温条件下进行连续操作，具有蒸发能力高、节能降耗、运行费用低、且能保障物料在蒸发过程中不变性。
           工业生产中应用蒸发器操作有以下几种场合：
           1、浓缩稀溶液直接制取产品或将浓溶液再处理（如冷却结晶）制取固体产品，例如电解烧碱液的浓缩，食糖水溶液的浓缩及各果汁的浓缩等。
           2、同时浓缩溶液和回收溶剂，例如磷农药苯溶液的浓缩脱苯，中药生产中酒精浸出液的蒸发等。

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