MVR蒸发器又称为蒸汽机械再压缩蒸发器，MVR蒸发器由预热器、蒸汽换热器、气液分离器、蒸汽压缩机这些硬件部件构成，工作原理是利用蒸汽压缩机压缩产生的二次蒸汽，把电能转化为热能，提高二次蒸汽的焓，被提高热能的二次蒸汽打入蒸发室进行加热，达到循环利用二次蒸汽已有的热能。 

MVR的优点是：MVR蒸发技术是目前先进的蒸发技术，至需要少量的生蒸汽，降低了企业的运行成本，减少环境污染，采用压缩机提供热源，温差小，能够达到温和蒸发，极大的提高了产品质量，降低结垢。

多效蒸发器（本文举例为三效蒸发器）三效蒸发器，三效蒸发器由相互串联的三组蒸发器冷凝器、盐分分离器等设备组成的。三效蒸发器的工作原理是一次蒸汽进入一效加热室，将液料加热，同时在真空作用下，从喷管入一效蒸发室，液料回到加热室后，再次加热又喷回蒸发室形成循环，液料喷入蒸发室时成雾状，水分迅速破蒸发，蒸发出来的二次蒸汽进入二效蒸发室给二效料液加热，同时形成第三循环，三效蒸发器蒸发出来的蒸汽进入冷凝器。

三效蒸发器的优点：三效蒸发器采用外加热循环，适用于热敏性，多品种物料产品，物料不易产生泡沫。蒸发能力大，速度快比浓缩郭的实际蒸发量的四倍以上，耗电量相对低60%